Millet BIO
Le millet a d’abord été ramassé à l’état sauvage en Chine. Pendant l’Antiquité, il a ensuite été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon.
Sa culture s’est étendue en Europe au Moyen-Âge. Il est resté malgré tout peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.
Il est doté de bonnes qualités nutritionnelles grâce à sa richesse en fibres. Le millet, naturellement sans gluten, est une céréale très digeste.
Nutriments : il est riche en vitamine B et en manganèse, zinc, magnésium, phosphore, fer et silice.
5 idées recette avec le Millet :
- Des fruits frais et du yaourt ou fromage blanc, comme un porridge pour le petit déjeuner
- Des dés de concombres, carottes, tomates, poivrons, oignons, des raisins secs et menthe ciselée…comme un taboulé
- En croquettes : avec de l’oignon, des carottes râpées, des graines de lin moulues et du curry
- Avec du lait et des raisins secs, façon « riz au lait »
- Mon préféré : en risotto. Il s’accorde à merveille avec tous les légumes à chaque saison: courgettes, champignons, potiron, carottes, asperges… une infinité de combinaisons.
Vous pouvez découvrir les recettes complètes sur notre blog
Certifié Agriculture Biologique
Portion recommandée par personne: 60-70g
Naturellement sans gluten.
Liste des Allergènes potentiellement présents.