Petit épeautre BIO

L’épeautre est une variété de blé très ancienne, appelée « blé des gaulois » ou « blé sauvage », mais à ne pas confondre avec le petit épeautre ou engrain.

Il peut se consommer comme du riz, en accompagnement de viande ou de poisson ou simplement des légumes. 

Bienfaits : le petit épeautre est source de protéines, de magnésium et de calcium. 

Il contient du gluten mais moins que les autres céréales.

Trempage 8 à 12h (pas obligatoire, mais il permet de réduire le temps de cuisson et de faciliter l'assimiliation des nutriments par le corps)

Cuisson : 45 minutes dans 2x son volume d'eau

Portion idéale par personne : 50-60g

Origine: Italie

Contient : GLUTEN

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